PRODUCTOS:
 

Este queso cremoso es elaborado artesanalmente a partir de leche entera de vacas que pacen en libertad en pastizales y praderías de la comarca de A Ulloa.
El queso Arqueixal cremoso es un queso de pasta blanda, muy suave y mantecoso, pero no un queso uniformizado y globalizado, de ahí que su elaboración artesana tenga en cuenta el contexto local y también los diversos paladares

Este queso curado es elaborado artesanalmente a partir de leche de vacas que nosotros mismos alimentamos. Este es un queso con mucha tradición y arraigo en la comarca, que se elabora principalmente en la época de producción de la hortaliza que le da nombre (octubre-marzo).

Su maduración es de 4 meses, tiempo en el cual lo volteamos y lo mimamos hasta que se convierte en un queso con una piel dura y del color de la paja en la siega. Su textura es firme, su sabor es ligeramente salado y con leves notas a frutos secos.

Sin conservantes ni colorantes, es un eco yogur natural elaborado a partir de leche ecológica de vaca. De sabor casero y suave, crea una sana dependencia y adicción.Tampoco se enriquece “con calcio” o “sólidos lácteos” porque la leche Arqueixal es entera y con más calcio que la leche industrializada. Por lo tanto la textura y presentación de nuestro yogurt es un valor y no un defecto, que solo beneficia al consumidor y garantiza su calidad.